本期杂志向您介绍的咸水更接近四川的味道。
辛辣的盐水。
适用于四川大部分腌制蔬菜的生产。
例如，大蒜，白肉，野兔。
您可以使用这种类型的盐水。
这种盐水成分是最美味的盐水的一部分。
四川盐水具有多种风味。
每位厨师都有每位厨师的食谱。
该网站仅收集各种食谱。不要谈论它。让我们看一下这种盐水的制造过程。这种类型的盐水有一种味道：咸和略带辛辣。
原料：3000克汤，1克肉豆蔻，1克小茴香，1克香茅，1克香茅，3克八角形，3克肉桂，1克香叶，2克中国多刺灰，芹菜150克，洋葱150克，香菜50克，辣椒100克，酱油650克，盐10克，味精30克，糖20克。
制作方法：1，在香料袋中使用肉豆蔻，小茴香，柠檬草，八角茴香，肉桂，香叶，胡胡椒；在叶片长5厘米后长出芹菜叶。将洋葱洗净，切成5厘米长和0宽的宽度。
厚度为5厘米的丝绸。洗净香菜后，换刀长5厘米。将青椒洗净，切成两半。
2，将汤，香料袋，芹菜，洋葱，香菜，辣椒，酱油，盐，糖放火上，用小火烧1小时，放入味精调味，煮滤去杂质。
特点：颜色比较清晰，香料味淡。
用途：适用于卤化猪脸，猪耳，鸽子，野兔，牛肉等。
烹饪举例：烤牧场绵羊脸
原料：1只羊脸（约1000克），生菜叶50克。
调料：蒜蓉酱25克，孜然5克，孜然粉2克，胡椒粉15克，茴香粉1克，芝麻和香油10克，姜5克芹菜，熟花生碎的鼠尾草粉各20片克鸡蛋，干淀粉，30克盐和胡椒粉，色拉油，2000克盐水。
制作：1.将羊的脸洗净，用盐水煮沸，然后用小火将其去除45分钟。大蒜酱，小茴香，小茴香粉，胡椒粉，小茴香粉，野鼠尾草粉，芝麻籽，生姜，芹菜，胡椒粉，香油，煮熟的花生和鸡蛋混合物，混入牧场。
2.用干燥的淀粉将绵羊脸射击，并放入色拉油中。将色拉油用火加热70％，燃烧2分钟，然后从锅中取出。
3.越过绵羊脸的内部，并将刀越过厚度为2/3。将烧烤酱均匀地摊在牧场的两侧，将其放入280°C的烤箱中3分钟，将其移开并使用生菜。
特点：绵羊的脸不香，味咸，略带辛辣，香气浓郁。