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首先，肉与蔬菜的比例必须适当。
通常，肉丸的肉与蔬菜比例为1：1。
5为宜。
第二，不要扔果汁。
根据维生素测量，维生素损失超过60％。
为避免养分流失和浪费，科学方法是：装满蔬菜后，将蔬菜汁挤入锅中。将肉与酱油混合后，将混合物充分搅拌，以使蔬菜汁渗入肉中，然后将蔬菜放入并充分混合。
对于面团球，将内容物倒入锅中，加入食用油（植物油），轻轻混合，用油包裹菜，加入盐和配料。
通过这种方式，营养得以保留，肉丸变得新鲜可口。如果将肉塞满韭菜，则将油与油混合，然后倒入混合的肉（已装满盐）并充分混合。
首先将蔬菜馅与油混合，然后包裹在一层油膜中。发现盐时不容易脱水。
用这种馅料包裹的肉丸非常新鲜，并带有少许蔬菜汁的气味。
最后，必须将肉制成泥。
用天鹅绒之类的刀来塞肉。
如果您有很多红肉，可以添加少量蔬菜汁或水。如果脂肪含量高，则在一个方向上加少量蔬菜汁和水搅拌。
当肉变粘时，加入适量的胡椒粉，麻辣油，盐，新鲜的生姜，谷氨酸钠，麻油并继续搅拌。
同时，慢慢一点一点地加入酱油。
如果汤更好，则添加汤，在搅拌的同时搅拌直至糊状残留，然后将馅料倒入混合物中。
塞满这种肉丸的肉丸汤很软。
调整肉丸时，在肉丸中添加糖会使肉丸具有美味的海鲜风味。
填充肉丸的做法主要包括肉末和肉馅。混合前加入少量水，再加入切碎的韭菜，生姜，胡椒，五香粉，调味料，盐，少量酱油和料酒。我不累您可以添加植物油，但是如果肉中有足够的脂肪，请将其保存并在一个方向上均匀搅拌以调节盐度。
如果您愿意，可以添加麻油以查看其味道。
将肉末搅拌一会儿做成丸子。
您也可以使用此方法制作牛肉馅和羊肉馅。